Overzicht van alle Belgische Michelin sterrenrestaurants
      in 2007 en 2008       

België heeft nog 2 driesterrenrestaurants

Comme chez Soi in Brussel zakt van drie naar twee sterren. Dat werd bekendgemaakt tijdens de voorstelling van de nieuwe Rode Gids van Michelin.

Gisteren raakte al bekend dat Comme chez Soi een ster zou verliezen, vandaag blijkt dat geen enkel tweesterrenrestaurant er een bij krijgt. Hof van Cleve in Kruishoutem en De Karmeliet in Brugge zijn nu de enige restaurants in ons land met drie sterren.

Dat Comme chez Soi een ster verliest is hoogstwaarschijnlijk toe te schrijven aan de wissel van de wacht in de keuken. Pierre Wynants (foto) gaf er dit jaar de koksmuts door aan zijn schoonzoon Lionel Rigolet. Michelin heeft de gewoonte om een restaurant dan een ster af te nemen zodat de nieuwe chef zich kan bewijzen in de keuken.

Ook Nederland verliest om die reden een van zijn drie sterrenrestaurants. De wissel van de wacht in de keuken van Parkheuvel in Rotterdam, kostte het restaurant twee sterren.

Er zijn nu 91 sterrenrestaurants in ons land. Eén restaurant, de Pastorale in Reet, stijgt van één naar twee sterren. Twee andere restaurants, Château du Mylord in Ellezelles en La Bergerie in Namen zakken van twee naar één. Vijf restaurants verliezen hun enige ster, zes andere krijgen een ster.

Onder de nieuwe restaurants met één ster is ook het bekende L'Ecailler du Palais Royal op de Zavel in Brussel. Dat restaurant was jarenlang een van de culinaire toppers in de hoofdstad, verloor vorig jaar zijn laatste ster, maar wordt nu weer opgewaardeerd.

3 ***

• DE KARMELIET
• HOF VAN CLEVE

2 **

• BRUNEAU
• CLAUDE DUPONT
• CLOS ST. DENIS
• COMME CHEZ SOI
• HOSTELLERIE ST-NICOLAS
• HOSTELLERIE LE FOX
• PASTORALE 
• SEA GRILL RADISSON SAS
• 'T MOLENTJE
• 'T OUD KONIJNTJE

1 *

• AAN TAFEL BIJ LUC BELLINGS
• ANETH
• APRIORI
• ARENBERG
• AU GASTRONOME
• AUBERGE DE HERBORIST
• AUBERGE DE LA GRAPPE D'OR
• AUBERGE DU MOULIN HIDEUX
• BARBIZON
• BARTHOLOMEUS
• BISTRO NOVO
• BON BON
• CHATEAU DU MYLORD
• CHEZ MARIE
• COUVERT COUVERT
• CUISINEMOI 
• DE BELLEFLEUR
• DE MAURICE A OLIVIER
• DE OOSTHOEK
• DE PLEZANTEN HOF
• DE SCHONE VAN BOSKOOP
• DEN GOUDEN HARYNCK
• D'HOOGH
• DIMITRI
• DÔME
• EYCKERHOF
• FOLLIEZ
• GIN-FISH
• HERBERT ROBBRECHT
• HELIPORT
• HERTOG JAN 
• HOF TER EYCKEN
• HOF TER HULST
• HOEVE ST. PAUL
• HOSTELLERIE DU POSTAY 
• HOSTELLERIE GILAIN
• HOSTELLERIE LAFARQUE
• HOSTELLERIE LE PRIEURÉ SAINT-GERY
• HOSTELLERIE VIVENDUM 
• IN DE WULF
• JACQUES MARIT
• JAN VAN DEN BON
• JARDIN TROPICAL
• KASTEEL DIEPENDAEL
• LA BERGERIE
• LA FRAIRIE
• L'AIR DU TEMPS
• L'ECAILLIER DU PALAIS ROYAL 
• LE CHATEAU DE STRAINCHAMPS
• LE COQ AUX CHAMPS
• LE PASSAGE
• LE PAIN ET LE VIN
• LE PETIT ZINC
• LE FOU EST BELGE
• LE SAINT GERMAIN DES PRES
• LE VIVIER D'OIES
• L'EAU VIVE
• LES FORGES DU PONT D'OYE
• LES GOURMANDS
• L'EVEIL DES SENS
• LIJSTERBES
• MANOIR STUIVENBERG
• PHILIPPE NUYENS
• PICASSO
• LEMONNIER
• SAINT-CHRISTOPHE
• SLAGMOLEN
• SENZA NOME
• SAN DANIELE
• SANS CRAVATE
• 'T CONVENT
• TERBORGHT
• 'T FORNUIS
• 'T LAURIERBLAD
• 'T OVERHAMME
• 'T TRUFFELTJE
• 'T ZILTE
• THE PADDOCK
• ZUR POST

"Comme Chez Soi" verliest derde Michelinster!

Het alomgeprezen Brusselse toprestaurant Comme chez Soi verliest zijn derde Michelinster, die het sinds 1979 droeg. De beslissing om het restaurant te degraderen zou niet te maken hebben met de kwaliteit van de keuken, maar met het feit dat patron Pierre Wynants de teugels doorgeeft aan schoonzoon Lionel Rigolet.

De geruchten over de vallende ster werden dit weekend bevestigd door Rigolet zelf. Bij Michelin wordt nooit commentaar gegeven op beslissingen, maar de betrokkenen worden wel op de hoogte gebracht voor het verschijnen van de gids.Dit nieuws is erg opvallend, aangezien Chef Rigolet van Comme Chez Soi vorige week nog geëerd werd met een score van 19/20 door de GaultMillaugids en de titel “Kok van het Jaar” verwierf.

Wanneer de komende dagen Michelin zijn geheimen prijsgeeft, zal blijken of ons land verder moet met nog slechts twee driesterrenzaken (Karmeliet in Brugge en Hof van Cleve in Kruishoutem) dan wel of er iemand anders bevorderd is tot de hoogste categorie.

De actuele lijst met de sterrenverdeling voor 2007 volgt binnenkort.

Nederland beent België bij in nieuwe Michelingids

De Nederlandse culinaire top is België aan het bijbenen. Zo laat de jongste editie van de Michelin-gids toch uitschijnen. Nederland krijgt een derde driesterrenrestaurant: het restaurant Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis. België behoudt zijn 3 toprestaurants (Hof Van Cleve, Comme Chez Soi en de Karmeliet).

In de categorie tweesterrenrestaurants gaapt nog wel een kloof: tien in België tegenover zes in Nederland. België telde er vorig jaar nog twaalf, Nederland zeven. Drie Belgische tweesterrenrestaurants verliezen één ster: De Bellefleur in Kappellen, De Bijgaarden in Groot-Bijgaarden en Au Gastronome in Paliseul. Hostellerie St-Nicolas in Ieper kreeg dan weer een tweede Michelinster.

Nieuwkomers

In de categorie éénsterrenrestaurants stijgt Nederland van 64 naar 71 en blijft ons land status quo op 79. Veertien Belgische restaurants behaalden hun eerste ster. Vijftien andere verloren dan weer hun enige ster en één adresje verdween uit de gids. De 14 nieuwkomers met één ster in België zijn: ’t Overhamme (Aalst), Le Petit Zinc, Gin-Fish en Dôme (Antwerpen), Aneth en Sans Cravate (Brugge), Le Pain et le Vin (Ukkel), In de Wulf (Dranouter), Apriori (Haaltert), Aan tafel bij Luc Bellings (Hasselt), Couvert Couvert (Heverlee), Héliport (Luik), Devos (Bergen) en La Frairie (Perwez).

In Michelintermen staat één ster voor ,,een uitstekende keuken'', twee sterren betekent ,,een verfijnde keuken: een omweg waard'' en drie sterren staat voor ,,een uitzonderlijke keuken: de reis waard''. De rode Michelingids voor de Benelux bevat 3.340 adressen van hotels en restaurants. Minder dan vijf procent van deze adresjes heeft een ster. Maar liefst 31 restaurants in de Benelux kregen dit jaar een eerste Michelin-ster of kregen er een ster bij. België trappelt in nettocijfers ter plaatse tegenover de noorderburen. Volgens een woordvoerster van de gids ,,komt Nederland dan ook van ver''.

Kerstkoopjes

Nieuw dit jaar is dat ook de Benelux-gids twee maanden eerder verscheen dan gebruikelijk. De kerstkoopjes zijn daar natuurlijk niet vreemd aan. Concurrent GaultMillau deed al hetzelfde en stelde nog deze week de nieuwste editie van zijn restaurantgids voor. Michelin vermeldt voortaan ook ,,Maisons d"hôtes'' of B&B. Meestal gezellige panden met 3 à 5 gastenkamers. ,,Ze zijn een aanvulling op de hotels en bieden tegenwoordig een goed prestatieniveau''. In de Michelin-gids 2006 voor de Benelux staan er 58.

De bandenproducent heeft ook voor het eerst een gids voor New York uitgebracht, met daarin 500 restaurants in de vijf ,,borroughs'' en 50 hotels in Manhattan. De wereldstad scoort al meteen erg goed en kan bogen op 4 restaurants met 3 sterren, 4 restaurants met 2 sterren en 31 restaurants met 1 ster.

Bron: bava

Sterrenverdeling 2006:

Tip! www.Google.be voor adres restaurants.

Michelin-gids uit de handel 27-01-'05

De uitgever van de Michelin-gids haalt alle 60.000 exemplaren van de Benelux-uitgave uit de handel. In de gids wordt een restaurant aanbevolen in het Belgische Oostende, dat pas sinds 8 januari open is.

De restaurantgids lag toen al twee maanden bij de drukker. Het etablissement kon dus niet getest zijn door Michelin-inspecteurs.

Ostend Queen staat met twee vorkjes en een 'BIB Gourmand' in de gids, wat duidt op een "verzorgde maaltijd voor een schappelijke prijs".
 
Bemoeienis
Michelin weet niet precies hoe de fout is gemaakt. Waarschijnlijk is men afgegaan op de bemoeienis van chef-kok Pierre Wynants met de zaak. Wynants heeft in Brussel een driesterren-restaurant.

"We nemen de gids uit de handel omdat we vinden dat de consument moet kunnen blindvaren op Michelin en niet voor verrassingen komt te staan. Bovenden willen we dat onze geloofwaardigheid niet wordt aangetast", aldus de woordvoerder van Michelin.

Het is nooit eerder voorgekomen dat een gids uit de handel moest worden genomen. Over uiterlijk twee maanden moet het nieuwe boekje klaar zijn. 
Bron: NOS

Negen nieuwe Michelinsterren voor Belgische restaurants 2005 24/01/2005 16:35

(Belga) De Belgische culinaire top heeft er een driesterrenrestaurant bij. In de pas verschenen editie van de Michelingids voor de Benelux wordt restaurant 'Hof van Cleve' in Kruishoutem bedacht met een derde ster en komt zo op gelijke hoogte met 'Comme Chez Soi' in Brussel en 'de Karmeliet' in Brugge. Restaurant 'Host. Le Fox' in De Panne krijgt een tweede Michelinster en 7 Belgische restaurants behalen hun eerste ster. Enkel restaurant 'La Brouette' in Anderlecht moet zijn ster inleveren. De Michelingids voor de Benelux bevat zo'n 3.400 adressen van hotels en restaurants. Minder dan 5 procent ervan heeft een ster, maar nooit eerder telde de Benelux-uitgave zoveel sterren als in 2005. Volgens de redactie van de gids behoren de Beneluxlanden op het vlak van smaak en hotellerie dan ook tot "de internationale kopgroep". De concurrentie tussen België en Nederland werpt duidelijk vruchten af. Zo krijgt Nederland er dit jaar 2 tweesterrenrestaurants bij en halen 9 restaurants er voor het eerst een ster. Luxemburg kan rekenen op een tweede ster voor restaurant 'Mosconi' in Luxemburg-Grund. (ful) Bron: VRT

Sterrenverdeling 2005:

 3 *** restaurant restaurants 2005

• COMME CHEZ SOI
• DE KARMELIET
• HOF VAN CLEVE

 2 **michelin restaurants

• AU GASTRONOME
• HOST. LE FOX
• BRUNEAU
• CHATEAU DU MYLORD
• CLAUDE DUPONT
• CLOS SAINT-DENIS
• DE BELLEFLEUR
• DE BIJGAARDEN
• HOF VAN CLEVE
• LA BERGERIE DE LIVES-SUR-MEUSE
• SEA GRILL RADISSON SAS
• 'T MOLENTJE
• 'T OUD KONIJNTJE

 1*michelin restaurant

• ARENBERG
• AU SANGLIER DES ARDENNES
• AU VIEUX BOITSFORT
• AUBERGE DE HERBORIST
• AUBERGE DE LA GRAPPE D'OR
• AUBERGE DU MOULIN HIDEUX
• BARBIZON  
• BARTHOLOMEUS
• BELLE EPOQUE
• BISTRO NOVO 
• BON BON  
• CHEZ MARIE
• DE BARRIER
• DE EIKEN
• DE KERSELAAR
• DE MAURICE A OLIVIER  
• DE PLEZANTEN HOF
• DE SCHONE VAN BOSKOOP
• DEN GOUDEN HARYNCK
• D'HOOGH
• ESMERALDA 
• EYCKERHOF
• FOLLIEZ 
• HILTON - LA MAISON DU BOEUF
• HOF TER EYCKEN  
• HOF TER HULST 
• HOSTELLERIE GILAIN
• HOSTELLERIE LAFARQUE
• HOSTELLERIE LE FOX
• HOSTELLERIE LE PRIEURÉ SAINT-GERY 
• HOSTELLERIE ST.-NICOLAS 
• JACQUES MARIT
• JAN VAN DEN BON
• JARDIN TROPICAL
• KASTEEL DIEPENDAEL
• KASTEEL SINT-PAUL
• LA CABANE 
• LA PETITE TABLE
• LA TRUFFE NOIRE
• LA VILLA LORRAINE
• L'AIR DU TEMPS
• LE CHATEAU DE STRAINCHAMPS
• LE CHENE MADAME
• LE PASSAGE
• LE PRE MONDAIN
• LE SAINT GERMAIN DES PRES
• LE VIVIER D'OIES
• L'EAU VIVE
• L'ECAILLER DU PALAIS ROYAL
• LES DEUX MAISONS
• LES FORGES DU PONT D'OYE
• LES GOURMANDS
• L'ESSENTIEL
• L'EVEIL DES SENS
• LIJSTERBES
• L'ORANGERAIE ROLAND DEBUYST
• MAISON VANDAMME
• MANOIR STUIVENBERG
• MICHEL
• PASTORALE 
• PICASSO
• SAINT-CHRISTOPHE
• SAINT-GUIDON
• SLAGMOLEN
• SENZA NOME  
• SAN DANIELE  
• 'T CONVENT
• 'T FORNUIS
• 'T LAURIERBLAD
• 'T TRUFFELTJE
• 'T ZILTE  
• THE PADDOCK
• ZUR POST
• TERBORGHT
• PRET-A-GOUTER
• DE OOSTHOEK
• DU CHATEAU
• DIMITRI
• LE COQ AUX CHAMPS
• HERBERT ROBBRECHT